Japansk kylling katsu curry
Inneholder allergener: Gluten, Egg, Soya
Har du allerede noen av disse varene i kjøleskapet?
Åpne oppskriften gratis i Foodwin-appen for å trekke fra det du har hjemme og sende kun det du mangler til delt handleliste.
Ingredienser (18)
Trykk for å krysse av
Fremgangsmåte (7)
Skyll sushirisen godt i kaldt vann til vannet er helt klart, og kok den deretter etter anvisning på pakken.
Varm opp én spiseskje olje i en kjele. Fres hakket løk, finhakket hvitløk og revet ingefær i 3–4 minutter til løken er myk. Tilsett biter av gulrot og potet.
Dryss karripulver og to spiseskjeer hvetemel over grønnsakene og rør godt i 1 minutt. Spe gradvis med vann og tilsett kyllingbuljongterning, soyasaus og honning. La småkoke i 15–20 minutter til grønnsakene er møre og sausen har tyknet.
Del kyllingfiletene på tvers i to tynne fileter. Krydre begge sider jevnt med salt og pepper.
Gjør klar tre skåler: mel i den første, sammenpisket egg i den andre og panko i den tredje. Vend kyllingen først i mel, dypp i egg, og trykk godt ned i pankoen så hele fileten dekkes.
Varm resten av oljen i en stor stekepanne over middels varme. Stek kyllingfiletene i 3–4 minutter på hver side til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Løft over på fjøl og skjær i skiver.
Anrett nykokt ris på tallerkener med skivet sprø kyllingkatsu ved siden av, og øs rikelig med varm japansk karrisaus over.
