⏱ 33 t 20 min 💰 ~165 kr / porsjon 🥗 10 ingredienser

Pinnekjøtt med rotmos

Name: Pinnekjøtt med rotmos
Prep time: 13 h 20 min
Cook time: 20 h
Total time: 33 h 20 min
Yield: 5 porsjoner
Cuisine: Hverdagsmat
Ingredients: 1 dl Fløte; 2 stk Gulrot; 1.3 kg Kålrot; 0.3 ts Malt muskatnøtt; 21 stk Mandelpoteter; 0.5 ts Pepper; 2 kg Pinnekjøtt; 2 ts Salt; 3 ss Smør; 500 g Vossakorv

✓ Glutenfri ✓ Eggfri

Inneholder allergener: Melk / laktose, Nøtter

👥 Porsjoner

Har du allerede noen av disse varene i kjøleskapet?

Åpne oppskriften gratis i Foodwin-appen for å trekke fra det du har hjemme og sende kun det du mangler til delt handleliste.

Åpne i Foodwin-appen ↗ iOS Android

Ingredienser (10)

Trykk for å krysse av

Fløte

1 dl

Gulrot

2 stk

Kålrot

1.3 kg

Malt muskatnøtt

0.3 ts

Mandelpoteter

21 stk

Pepper

0.5 ts

Pinnekjøtt

2 kg

Salt

2 ts

Smør

3 ss

Vossakorv

500 g

Fremgangsmåte (5)

Beregn ca. 400 g pinnekjøtt per person. Vann ut pinnekjøttet i rikelig med vann i ca. 30 timer. La det stå i romtemperatur.

Pinnekjøtt 2 kg

Legg en metallrist, bjørkepinner uten bark eller poteter i bunnen av en vid kjele. Fyll på vann så det står i høyde med risten, pinnene eller potetene. Legg pinnekjøttet over og sett på lokk. Kok opp, senk varmen og la pinnekjøttet småkoke/trekke ved 85-95 grader ca. 3 timer, eller til kjøttet løsner fra bena. Pass på så det ikke koker tørt, fyll eventuelt på med mer vann. Biter av vossakorv kan dampes sammen med pinnekjøttet de siste 15 minuttene.

Pinnekjøtt 2 kgVossakorv 500 g

Skrell kålrot, gulrot og potet. Del dem i grove biter og kok dem møre i lettsaltet vann. Hell av kokevannet og mos grønnsakene.

Kålrot 1.3 kgGulrot 2 stkMandelpoteter 1 stk

Ha i smør og fløte i rotmosen. Smak til med salt og pepper, og eventuelt litt revet muskat.

Smør 3 ssFløte 1 dlSalt 2 tsPepper 0.5 tsMalt muskatnøtt 0.3 ts

Kok potetene etter anvisning på pakken. Det anbefales å koke med skall for å bevare næringsstoffene.

Mandelpoteter 20 stk