Tradisjonell Biff Rendang
Inneholder ingen av de 14 lovpålagte allergenene.
Har du allerede noen av disse varene i kjøleskapet?
Åpne oppskriften gratis i Foodwin-appen for å trekke fra det du har hjemme og sende kun det du mangler til delt handleliste.
Ingredienser (17)
Trykk for å krysse av
Fremgangsmåte (6)
Rist kokosmassen i en tørr panne over middels varme under omrøring til den er gyllenbrun. Knus eller kvern til en fin paste (kerisik) og sett til side.
Kjør sjalottløk, hvitløk, ingefær, sitrongress, chili, gurkemeie, koriander og spisskummen sammen med en spiseskje olje i en blender til en glatt krydderpasta.
Skjær storfekjøttet i jevne terninger. Varm resten av oljen i en gryte og fres krydderpastaen sammen med kanel, stjerneanis og nellik i 3 til 4 minutter til det dufter intenst.
Ha i kjøttbitene og brun dem godt på alle sider i ca. 5 minutter.
Hell i kokosmelk, brunt sukker, salt og den ristede kokospastaen. Kok opp og senk deretter varmen til lav temperatur.
La retten småkoke uten lokk i 2 til 2,5 timer under jevnlig omrøring til væsken har fordampet helt og kjøttet er mørt, mørkt og stekt i kokosoljen. Server med varm ris.
