⏱ 35 min 💰 ~28 kr / porsjon 🥗 12 ingredienser

Kremet gresskarsuppe

Name: Kremet gresskarsuppe
Prep time: 14 min
Cook time: 21 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Hverdagsmat
Ingredients: 1 stk Gresskar; 1 stk Gul løk; 3 stk Hvitløksfedd; 25 g Smør; 700 ml Vann; 20 g Grønnsaksbuljong; 150 ml Fløte; 0.5 ts Malt muskatnøtt; 1 ts Salt; 0.5 ts Pepper; 60 g Rømme; 30 g Gresskarkjerner

✓ Glutenfri ✓ Eggfri ✓ Nøttefri

Inneholder allergener: Melk / laktose, Selleri

👥 Porsjoner

Har du allerede noen av disse varene i kjøleskapet?

Åpne oppskriften gratis i Foodwin-appen for å trekke fra det du har hjemme og sende kun det du mangler til delt handleliste.

Åpne i Foodwin-appen ↗ iOS Android

Ingredienser (12)

Trykk for å krysse av

Gresskar

1 stk

Gul løk

1 stk

Hvitløksfedd

3 stk

Smør

25 g

Vann

700 ml

Grønnsaksbuljong

20 g

Fløte

150 ml

Malt muskatnøtt

0.5 ts

Salt

1 ts

Pepper

0.5 ts

Rømme

60 g

Gresskarkjerner

30 g

Fremgangsmåte (6)

Skrell, rens ut frøene og kutt gresskaret i terninger. Finhakk løken og hvitløksfeddene.

Gresskar 1 stkGul løk 1 stkHvitløksfedd 3 stk

Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Fres hakket løk og hvitløk i 3–4 minutter til det er mykt og blankt.

Smør 25 g

Tilsett gresskarterninger, vann og grønnsaksbuljong i kjelen. Kok opp, skru ned varmen og la småkoke i omtrent 18–20 minutter til gresskaret er helt mørt.

Vann 700 mlGrønnsaksbuljong 20 g

Kjør suppen helt glatt med en stavmikser. Rør inn fløte, malt muskatnøtt, salt og pepper. La suppen trekke på lav varme i 2–3 minutter.

Fløte 150 mlMalt muskatnøtt 0.5 tsSalt 1 tsPepper 0.5 ts

Rist gresskarkjernene i en tørr stekepanne over middels varme i 2–3 minutter til de puffer lett og dufter godt.

Gresskarkjerner 30 g

Hell den varme gresskarsuppen i skåler. Lag et stilig spindelvevmønster med rømme og topp med ristede gresskarkjerner før servering.

Rømme 60 g