Pasta Arrabbiata
Inneholder allergener: Gluten, Melk / laktose
Har du allerede noen av disse varene i kjøleskapet?
Åpne oppskriften gratis i Foodwin-appen for å trekke fra det du har hjemme og sende kun det du mangler til delt handleliste.
Ingredienser (9)
Trykk for å krysse av
Fremgangsmåte (5)
Kok opp en stor kjele med rikelig saltet vann. Skjær hvitløksfeddene i tynne skiver og finhakk frisk persille. Knus de hermetiske San Marzano-tomatene grovt med hendene i en bolle.
Varm olivenolje i en vid panne på middels lav varme. Tilsett hvitløksskiver og chiliflak, og la surre forsiktig i 1–2 minutter til hvitløken er gyllen og myk uten å svi seg.
Rør inn tomatpuré og stek i 1 minutt. Tilsett de knuste tomatene og salt. La småkoke over lav varme i 15 minutter under jevnlig omrøring til sausen er fyldig og blank.
Ha pennen i det fosskokende vannet og kok til den er 2 minutter unna al dente. Ta vare på en øse av det stivelsesrike pastavannet før du siler av pastaen.
Ha den avsilte pastaen direkte i pannen med saus. Vend godt rundt over middels varme i 1–2 minutter, spe eventuelt med litt pastavann til sausen fester seg perfekt. Rør inn persille og server med revet parmesan.
