Moussaka
Inneholder allergener: Melk / laktose, Egg, Sulfitter, Gluten
Har du allerede noen av disse varene i kjøleskapet?
Åpne oppskriften gratis i Foodwin-appen for å trekke fra det du har hjemme og sende kun det du mangler til delt handleliste.
Ingredienser (18)
Trykk for å krysse av
Fremgangsmåte (13)
Legg aubergineskivene på tørkepapir; dryss lett med salt. La sitte i 30 minutter for å trekke ut fuktighet, og tørk deretter med tørkepapir.
Varm olivenolje i en stekepanne over høy varme. Stek aubergine til den er brunet, 2 til 3 minutter per side. La dem renne av på tørkepapir; sett til side.
Smelt litt smør i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn kjøttdeig, løk og hvitløk; krydre med salt og sort pepper. Stek og rør til biffen er brunet, 8 til 10 minutter.
Tilsett persille, kanel og muskatnøtt. Hell i tomatsaus og vin; bland godt. La det småkoke i 20 minutter. La avkjøle, og rør deretter inn sammenpisket egg.
Varm melken i en kjele over middels varme.
Smelt samtidig smør i en stor stekepanne over middels varme.
Visp melet inn i smøret til det er glatt. Senk varmen; hell gradvis i varm melk under konstant visping til den tykner. Krydre bechamelsausen med salt og hvit pepper.
Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en ildfast form.
Legg et enkelt lag med aubergine i den tilberedte ildfaste formen.
Dekk aubergine med kjøttsaus, og dryss litt parmesanost på toppen. Dekk til med resten av auberginen og dryss parmesanost på toppen.
Hell bechamelsaus på toppen og dryss over resten av muskatnøtten. Dekk til med resten av osten.
Stek i forvarmet ovn til den bobler og osten er brunet, ca. 1 time.
Server varm og nyt!
