Biff og Guinness-stuing
Inneholder allergener: Gluten, Selleri
Har du allerede noen av disse varene i kjøleskapet?
Åpne oppskriften gratis i Foodwin-appen for å trekke fra det du har hjemme og sende kun det du mangler til delt handleliste.
Ingredienser (14)
Trykk for å krysse av
Fremgangsmåte (9)
Stek og rør bacon i en stekepanne på middels høy varme til baconet er brunt og sprøtt, 3 til 4 minutter. Slå av varmen og overfør baconet til en stor gryte, og ta vare på baconfettet i stekepannen.
Krydre biffbitene med salt og sort pepper etter smak. Skru opp varmen på stekepannen til høy varme og stek biffbitene i det varme fettet på begge sider til de er brunet, ca. 5 minutter. Legg biffen i gryten med bacon, og la fettet ligge igjen i stekepannen.
Skru ned varmen til middels; kok og rør løken i fettet som er igjen i stekepannen til den er lett brunet, 5 til 8 minutter; smak til med en stor klype salt.
Stek hvitløk med løk til den er myk, ca. 1 minutt. Hell øl i stekepannen og rør med en tresleiv, skrap opp og løs opp eventuelle brunede matbiter i væsken.
Hell væsken fra stekepannen over i gryten. Rør inn tomatpuré, gulrøtter, selleri, timiankvister, sukker, sort pepper og nok kyllingbuljong til å dekke.
La gryteretten småkoke under omrøring; senk varmen til lav og dekk til gryten.
La gryten småkoke til biffen er mør, ca. 2 timer. Rør i gryten av og til.
Fjern lokket og øk til middlels høy varme. La gryteretten koke opp og kok til den har tyknet litt, 15 til 20 minutter. Fjern og kast timiankvistene, og smak til med salt og pepper.
Anrett potetmosen i en ring i en serveringsbolle; øs gryteretten i midten av potetene.
